À propos de la Recette
Une Lasagnes aux légumes parfait à tout moment mais c’est encore mieux en saison froide ! C'est parti !
Ingredients
8 feuilles à lasagnes
1 oignon jaune
2 courgettes
2 aubergines
20 cl de purée de tomates
6 cuil. à soupe de crème végétale au choix
2 cuil. à soupe d'herbes de Provence
Huile d'olive
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Rincez les courgettes et les aubergines et détaillez-les en lamelles. Faites cuire les légumes dans une sauteuse avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, à couvert et : feu doux/ moyen pendant 20 minutes. Remuez régulièrement.
Étape 2
Faites précuire, si nécessaire, les feuilles à lasagnes 10 minutes à l'eau bouillante. Rincez sous l'eau froide, égouttez et déposez-les sur un torchon propre.
Étape 3
Préchauffez le four à 180 'C (th. 6). Dans un bol, mélangez la purée de tomates, la crème, les herbes de Provence et le sel.
Étape 4
Tapissez le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive. Déposez-y 2 feuilles à lasagnes, puis répartissez 4 cuillerées à soupe à de sauce à la tomate et un peu de légumes. Déposez 2 autres feuilles à lasagnes et répartissez 4 cuillerées à soupe de sauce la tomate et un peu de légumes. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par un peu de sauce la tomate et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 5
Enfournez pour 25 minutes. Les lasagnes sont prêtes quand le dessus est bien doré et croustillant.