À propos de la Recette
De bonnes Courgettes farcies au boulgour lorsque vous ne savez pas quoi est parfaites à tout moment ! Passons en cuisine maintenant !
Ingredients
4 courgettes rondes
60 g de boulgour
1 échalote
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe de raisins secs
1 cuil. à soupe de pignons de pin
1 cuil. à soupe d’amandes effilées
1 cuil. à soupe d’huile d’olive + un peu pour le plat
8 feuilles de menthe
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1
Rincez les courgettes et plongez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide avant de couper le chapeau et de les évider.
Étape 2
Faites cuire le boulgour 15 minutes dans 18 cl d'eau bouillante, à feu à doux et à couvert. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5).
Étape 3
Pelez l'échalote et l'ail et hachez-les finement. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, à feu moyen pendant 2 minutes. Incorporez la chair des courgettes, le boulgour, les raisins secs, les pignons de pin, les amandes, la menthe préalablement ciselée et le sel. Poursuivez la cuisson 3 minutes à feu doux.
Étape 4
Huilez légèrement un plat allant au four. Farcissez les courgettes avec la préparation, puis placez le chapeau, tête en bas. Déposez les courgettes farcies dans le plat et enfournez pour 15 minutes avant de servir.