À propos de la Recette
Un Velouté de butternut parfait pour vous réchauffez dans des temps frais comme en hiver ou en automne. Avec des fruit de saison, qu’attendez vous ?
Ingrédients :
300 g de courge butternut
20 cl de lait de coco
10 cl d’eau
1 petit oignon jaune
1 c. à s. d'huile d'olive
1 pincée de sel
Préparation :
Étape 1
Pelez la courge butternut, ôtez les graines et découpez-la en gros cubes. Faites-la cuire à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre, une trentaine de minutes environ.
Étape 2
Pelez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir avec l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, pendant 2 minutes.
Étape 3
Incorporez la courge, le sel, l’eau et le lait de coco et poursuivez la cuisson à feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
Étape 4
Mixez la préparation au blender et répartissez dans 2 bols avant de servir.