À propos de la Recette
Envie d'une alternative végétale et saine au pâté traditionnel ? Essayez notre délicieuse recette de Pâté végétal aux pois chiches, facile à réaliser et qui vous surprendra par sa texture crémeuse et son goût délicat. Parfait pour une entrée ou un apéritif original, ce pâté aux légumes est une véritable invitation au voyage culinaire, avec ses épices savamment dosées et sa note exotique de coriandre. Alors, pour une cuisine inventive et respectueuse de l'environnement, adoptez notre recette de Pâté végétal aux pois chiches et épatez vos convives avec une alternative végétale gourmande et originale !
Ingrédients :
1 t. de pois chiches crus
65 g d'amandes ou de graines de tournesol
1 petit oignon
1 gousse d'ail
2 cc de sel
15 g de levure alimentaire
400 ml de ius de tomate
Préparation :
Étape 1
Faire tremper les pois chiches pendant 24 heures.
Les rincer et les faire égoutter.
Étape 2
Les placer dans un saladier et les laisser à température ambiante pendant 2 jours afin qu'ils germent.
Les rincer deux fois par jour.
Étape 3
Après deux jours, mesurer 2 tasses de pois chiches germés et mettre dans le mixeur avec les ingrédients restants.
Mixer pendant 1 - 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Étape 4
Verser dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant constamment.
Étape 5
Après cela, verser dans un petit moule à cake, préalablement passé sous l'eau froide et laisser reposer pendant
plusieurs heures, voire une nuit entière.