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À propos de la recette
Cette mozzarella végétale peut être râpée ou coupée en tranches et utilisée comme la mozzarella
traditionnelle. On peut l'utiliser également sur les pizzas où c'est un délice.
Ingrédients
400 g de tofu
250 ml de crème de soja
4 cuillères à soupe de sésame grillé
2 c. à c. de sel
2 gousses d'ail
3 c. à c. rases d'agar-agar
Préparation
Étape 1
Placer le tofu coupé en morceaux, la crème de soja, le sésame grillé, le sel, et les gousses d'ail
coupées finement dans un mixeur. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit très crémeux.
Étape 2
Verser dans une casserole, et ajouter l'agar-agar. Bien mélanger et amener à ébullition. Laisser cuire
pendant 4 minutes. Verser dans un moule et laisser refroidir pendant au moins 24 heures.
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