À propos de la recette
Cette crème liquide sans lactose peut être utilisée de la même manière que la crème classique. Elle est parfaite comme base pour des quiches, des gratins, ou pour enrichir des soupes
Cette recette est non seulement facile et rapide à réaliser, mais elle est également économique et convient aux régimes vegan, végétariens, sans lactose, sans œufs, et sans gluten.
Ingrédients
150 g de pommes de terre (idéalement farineuses)
1 c. à soupe de purée d'amande blanche
Sel (au goût)
Préparation
Étape 1
Préparation des pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.
Faites-les cuire dans 450 ml d'eau bouillante pendant 20 minutes avec une pincée de sel.
Étape 2
Mixage
Une fois les pommes de terre cuites, mixez-les avec leur eau de cuisson et la purée d'amande
jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3
Conservation
Versez la crème dans un récipient hermétique. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant
un maximum de 24 heures, mais il est préférable de la préparer juste avant son utilisation.